Polvorones - spanisches weihnachtliches Gebäck

 Polvorones

na wissen se, wir lieben dieses Gebäck

Polvorones de Almendras sind typisch andalusische Mandelkekse, die in der Weihnachtszeit zubereitet werden. Die Besonderheit dieser Kekse ist ihre sandige und krümelige Konsistenz, ihr Name „Polvorones“ bedeutet eigentlich „Pulver“, und traditionell werden sie in farbiges Seidenpapier eingewickelt verschenkt.

Mars selber machen

na wissen se, zur Zeit streiten sich ja die Discounter mit dem Hersteller von Mars um die Preise. Es kann passieren das man Mars nur noch in kleinen Geschäften kaufen kann.
Deshalb dachte ich "machs mal selber" . 
Ein Mars ist ein Schokoriegel bestehend aus einer Karamellschicht & einer klebrigen
Schokoladen-Nougatmasse umhüllt von einem Überzug aus Vollmilchschokolade.

Im heutigen Beitrag zeige ich Euch wie ihr ein XXL Mars zu Hause selber machen könnt. Natürlich könnt ihr auch kleine Mars daraus schneiden.
Viel Spass beim Nachmachen!

Kalte Wohnung: Diese Tipps helfen

 Kalte Wohnungen können Sie mit einigen Tipps aufwärmen, ohne dass Sie dazu heizen

müssen. Das kann besonders vor dem Hintergrund steigender Energiekosten im Zuge der Energiekrise sinnvoll sein.

Kalte Wohnung: Tipps gegen eine kalte Wohnung

Um eine kalte Wohnung aufzuheizen, müssen Sie nicht unbedingt die Heizung höher drehen. Mit einigen Tipps können Sie Ihr Haus oder Ihre Wohnung warm halten.

Salz ohne Rieselhilfen - das sollten Sie wissen

 Salz ohne Rieselhilfen - das sollten Sie wissen

Speisesalz enthält häufig Rieselhilfen. Ohne diese chemischen Zusatzstoffe verklumpt das Salz durch Luftfeuchtigkeit.
Auch zum Einkochen sollte man Salz ohne Jod und ohne Rieselhilfen verwenden. 

Möchten Sie diese Trennmittel bzw. Zusatzstoffe jedoch vermeiden, gibt es Alternativen

Salz ohne Rieselhilfen - das gibt es natürlich

Schokolade selber machen

 Etwas Süßes und Hausgemachtes für den Gaumen 

Schokolade ganz einfach selber machen. Sie müssen für Schokolade nicht immer in den Supermarkt fahren, mit den richtigen Zutaten machen Sie Ihre eigene Schokolade selbst. Wie es geht und was Sie beachten müssen, zeigen wir Ihnen in diesem Zuhause-Tipp.

Schokolade selber machen - Zutaten und Herstellung

Lebkuchengewürz

 Was ist Lebkuchengewürz?

Wenn die Lebkuchenhäuser ihre bunte Dekoration bekommen, die Pfefferkuchen ihren süßen Guss und der Honigkuchen seine Schokoladenglasur, weiß man, die Feiertage stehen vor der Tür. Denn der typische Duft vom Lebkuchengewürz ist aus der Weihnachtsküche nicht wegzudenken. Kaum ein anderes Aroma vermag es, einen so schnell in Festtagsstimmung zu versetzen, wie das von Nelken, Zimt, Orangen, Piment und Kardamom.

Was ist alles im Lebkuchengewürz drin?

Apfelsaft selber machen - mit und ohne Entsafter

 Apfelsaft selber machen 

Apfelsaft können Sie ganz leicht selber machen. Sie können den Apfelsaft sowohl mit als auch ohne Entsafter herstellen und können auch die Menge variieren. Entweder Sie pressen den Saft jeden Tag frisch oder Sie heben ihn auf. Wie einfach es ist, Apfelsaft selber zu machen, zeigen wir Ihnen im Folgenden.

Mit dem Entsafter: So stellen Sie Apfelsaft selber her

Textilien bleichen: Das müssen Sie wissen

 Textilien bleichen: Das müssen Sie wissen 

Beim Bleichen von Textilien kommt es bei den verwendeten Mitteln vor allem darauf an, welches Ergebnis Sie erreichen möchten. Beim Entfernen eines Grauschleiers gehen Sie anders vor, als beim Bleichen einer Jeans.

Textilien bleichen: Auf den Verwendungszweck kommt es an

Es gibt vier verschiedene Anwendungszwecke für das Bleichen:

• Durch das Bleichen lassen sich Textilien desinfizieren.
• Flecken können durch diese Methode aufgehellt werden.
• Farbe wird aus Textilien entfernt.
• Bei weißer Wäsche wird Bleichen angewendet, um einen Grauschleier loszuwerden.
• Gut zu wissen: Seide, Wolle oder Leder sollten Sie nicht bleiben. Diese Materialien könnten durch scharfe Produkte beschädigt werden. Kunstfasern lassen sich ebenfalls nur schwer bleichen, da Sie die Mittel nicht aufnehmen.

Wasser haltbar machen

 Möchten Sie Wasser bevorraten, müssen Sie es auch haltbar machen. Ansonsten kann es sehr schnell passieren, dass sich Bakterie und Keime im Wasser bilden und Ihren Wasservorrat ungenießbar machen.

Wasser bequem haltbar machen - so gelingt's

Sieben Lebensmittel, die Sie nicht einfrieren sollten

 Es gibt Lebensmittel, die nach dem Einfrieren nicht mehr genießbar sind -

 sei es wegen der Qualität oder gar aus Gesundheitsgründen. Welche sieben Nahrungsmittel Sie niemals einfrieren sollten, schreibe ich hier mal auf.

Sieben Lebensmittel, die Sie nicht einfrieren sollten

Stollen backen ohne Form - so geht's

 Möchten Sie einen Stollen selber backen, gelingt das auch ohne eine zusätzliche Stollen-Form. Wir zeigen Ihnen, wie Sie den perfekten Stollen zu Weihnachten zaubern.

Stollen ohne Form backen:

 Die Zutaten

Italienische Kräuter

 Was sind Italienische Kräuter?

Nichts schmeckt so sehr nach Bella Italia wie die Aromen von Rosmarin, Oregano, Basilikum und Knoblauch. Sonnenverwöhnt sorgen die Kräuter über Pizza, Pasta und Salaten gestreut für das gewisse Etwas. Wer sich den Sommerurlaub jederzeit auf die heimischen Teller holen möchte, kann sich mit der mediterranen Mischung Italienische Kräuter im Handumdrehen die leckersten italienischen Rezept-Klassiker zaubern.

Welche Kräuter sind in Italienische Kräuter enthalten?

Lang haltbare Lebensmittel: Das sollten Sie kaufen

 Lebensmittel sind unterschiedlich lang haltbar. Manche können Sie jedoch besonders lange

zu Hause in der Vorratskammer aufbewahren. Lang haltbare Lebensmittel, die Ihnen nicht fehlen sollten, stellen wir in diesem Artikel vor.

Lang haltbare Lebensmittel kaufen

Man muss nicht unbedingt ein Prepper sein oder Angst vor einer Pandemie haben. Es gibt Lebensmittel, die sich sehr lange halten, und daher in keinem Vorratsschrank fehlen sollten. Eine gewisse Auswahl an Lebensmitteln im Haus erhöht die Vielfalt auf dem Speisezettel und im Falle eines Falles haben Sie immer genügend Essbares zur Verfügung.

Haltbarkeit von Konservendosen: Das müssen Sie wissen

 

Haltbarkeit von Konservendosen: Das müssen Sie wissen 

Die Haltbarkeit von Konservendosen ist umstritten: Zwar haben sie ein Mindesthaltbarkeitsdatum, können aber noch viele Monate später verzehrt werden. Wer aber nach Jahren eine Konservendose öffnet, dürfte über den Anblick aber trotzdem nicht erfreut sein.

Konservendosen theoretisch unbegrenzt haltbar

Wie alle Lebensmittel haben auch Konserven ein Mindesthaltbarkeitsdatum aufgedruckt. Dies liegt in der Regel bei 18 Monaten ab Abfüllung.

Suppenfleisch mit Meerrettich

Suppenfleisch mit Meerrettich.

 na wissen se das Gericht ist etwas feines im Herbst. Aber meist nehme ich den Meerrettich aus dem Glas, da muss ich nicht so viel weinen beim Reiben.
Schaut es euch mal an wie ich das mache:

 

Zedernholz gegen Motten 

Zedernholz gilt als natürliches und effektives Mittel gegen Motten, das bereits im antiken Griechenland zum Einsatz kam. Wie Sie Zedernholz gegen Kleider- und Lebensmittelmotten einsetzen können und was Sie dabei beachten müssen, erfahren Sie in diesem Beitrag.

Wie Zedernholz gegen Motten wirkt

Die Schutzwirkung von Zedernholz gegen Insekten und Schädlinge war bereits im antiken Griechenland bekannt. Bis heute gilt das Holz als natürliches, preiswertes und nachhaltiges Mittel zur Mottenabwehr.

Baguettes -leicht gemacht

 Baguette - na wissen se ich backe ja oft Brot, aber auch ne Baguette ist leicht gemacht.

Ich schreib euch mal auf wie ich die mache

Knoblauchpaste - ein kleines Geschenk das lange haltbar ist

na wissen se, vom  Knoblauchschälen riechen die Hände immer so sehr.

Damit ich  für ein halbes Jahr keinen Knoblauch schälen muss mache ich das auf Vorrat. 
Aber nicht nur für mich, all meine Freundinnen schälen auch nicht gerne den Knoblauch und so habe ich immer ein kleines Geschenk wenn ich mal zum Kaffee komme.

ich schreibe euch hier auf wie ich das mache. 

Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe - BBK Notfallvorsorge

 na wissen se  unser BBK gibt uns ja allerlei Hilfen an die Hand  für den Fall des Falles.

Hier finden Sie die Links zu zwei PDF- Files die eine gute Information vom Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe sind .

Die Broschüre Katastrophenalarm! - Ratgeber für Notfallvorsorge und richtiges Handeln in Notsituationen fasst Vorsorge- und Verhaltensempfehlungen für verschiedene Notsituationen zusammen. Checklisten unterstützen Sie bei der Umsetzung.

Maronen zubereiten: Im Backofen rösten oder im Topf kochen?

 Bereite Maronen so zu, wie du möchtest: Röste sie im Backofen, koche sie im Topf

oder iss sie roh. Je nach Zubereitungsart musst du die Esskastanien unterschiedlich vorbereiten. Wir zeigen, wie du Maronen zubereitest.

Maronen richtig zubereiten: Im Backofen rösten

Maronen im Backofen zubereiten

Besonders lecker schmecken Maronen aus dem Backofen. Denn hier behalten die essbaren Kastanien ihren typischen Geschmack. Geröstete Maronen aus dem Backofen eignen sich besonders gut zum Naschen. So bereitest du Maronen im Ofen zu:

Tomatensaft - haltbar machen

 na wissen se, ich trinke sehr gerne Tomatensaft - nicht nur im Flugzeug;-)

Bei den gekauften stören mich zwei Dinge: zum Einen sind die meist im Tetrapack und das ist  Verpackungsmüll und zum andern weiß ich was drin ist wenn ich ihn selbst mache.
Gerade in der Tomatenzeit  mache ich den Tomatensaft selbst.

Dazu brauche ich:

 

Tapas aus Spanien Boquerones en Vinagre

 na wissen se, spanische Tapas sind  so eine kleine Leckerei die wir oft als Vorspeise oder zum Fernsehabend naschen.

Die Zubereitung dauert zwar ein wenig, aber dafür sind die marinierte Sardellen richtig lecker,

Ein paar Tipps vorweg:

• Die frischen Sardellen effizient zu säubern erfordert eine Menge Übung, wenn du es also zum ersten Mal machst, solltest du wissen, dass es eine Weile dauern wird – aber es ist definitiv machbar!
• Wenn du keine Lust hast, das Putzen selbst zu machen, gibt es Fischmärkte und Lebensmittelläden, die bereits gereinigte Sardellen verkaufen.
• Wenn du dein spanisches Boquerones en Vinagre Rezept zubereitest, solltest du eine Glasform bereithalten. Verwende keine Metallschüssel, da dies den Geschmack der Sardellen beeinträchtigen würde.
• Wenn du deine Marinade herstellst, füge  Essig hinzu - keinen Zitronensaft hinzu, da der Geschmack der Zitrone am nächsten Tag bitter wird.
• Lass deine Sardellen in Essig nicht trocken werden. Gib alle zwei Tage oder so etwas Olivenöl dazu.
• Spanische Boquerones en Vinagre halten sich typischerweise bis zu zwei Wochen, wenn sie gut verpackt und von Zeit zu Zeit mit Olivenöl gefüttert werden.

Zutaten:

Gewürze selbst gemischt.

 na wissen se, ich mache ja vieles selbst so auch viele meiner Gewürze. Ich weiß was drin ist und verzichte natürlich auf Chemie und Geschmacksverstärker.

Das ist mein Favorit, aber scharf: 2-3 Löffel Olivenöl in die Pfanne ein Teelöffel dieses Gewürzes dazu und darin fertig gekochte Spaghetti schwenken- ein Gedicht.

In der warmen Jahreszeit trockne ich viele Kräuter und mische mir dann meine Gewürzmischungen selbst.
Genaue Rezepte kann ich euch nicht geben, denn ich mische nach Gefühl, aber ich zeige euch mal was ich  zusammen gemischt habe:

Sparen beim Wäsche waschen.

 na wissen se, auch beim Wäsche waschen kann man sehr viel sparen.

Also ich für meinen Teil gehe schon immer sparsam mit der Wäsche um.

Oft reich es wenn ich ein Kleidungsstück zum Lüften raushänge, nicht alles muss immer gewaschen werden.

Wenn ich aber die Waschmaschine einschalten muss, dann nur wenn sie voll ist, denn halbvoll braucht sie genau so viel Wasser und Strom wie voll.

Ich verzichte auch auf die Vorwäsche, als Rentnerin macht man die Kleidung ja nicht mehr so schmutzig wie im Arbeitsleben.

Radieschen eingelegt und eingekocht

 

na wissen se, da habe ich doch mal eine Lidl-Rettertüte ergattert und da waren ne Menge Radieschen drin.

Essen konnt ich die nicht alle gleich, also habe ich sie eingelegt.

Die sind sowas von lecker, das glaubt Ihr gar nicht und eingekocht halten die bis zu 6 Monaten.

und so habe ich das gemacht

Muscheln gibt es in den Monaten mit "R"

 na wissen se wir haben ja wieder Muschelzeit.

Die gibt es immer in den Monaten mit "R".
Wir mögen sie in Weißwein gekocht.

Ich schreibe euch mal auf wie ich die mache.

Dazu brauche ich erst mal einen großen Topf - meinen Größten, denn die Muscheln klappen ja auf und brauchen deshalb viel Platz.
Ich nehme pro Person 1 Kilo Muscheln

Hamburger - selbstgemacht

 na wissen se, Hamburger Isst mein Mann ja gerne, aber nicht
die von den Burger-fast-Food-Ketten.
Zum zweiten Mal hat uns ja nun der Wallraf gelernt wieviel Ungeziefer und Deck in deren Küchen ist.

Deshalb habe ich schon Jahre die Hamburger selbst gemacht.

Fürs Foto habe ich euch mal einen durchgeschnitten.

So geht es:

Apfelmus - einkochen

 na wissen se, so langsam geht ja die Einkochzeit zu Ende. Aber  im Herbst sind die Äpfel dran. Da wir vieles mit Apfelmus essen koche ich den natürlich auch auf Vorrat.

Es ist so einfach.

Djuvec Reis - auch eingekocht

 na wissen se, Reis-Natur mag mein Mann nicht sehr, aber Djuvec Reis isst er gerne. Deshalb mache ich da immer von 1 Kilo Reis  davon kriege ich ne Menge raus, koche den Reis in Gläsern ein und habe so immer welchen da.

 Hier das Rezept: