Bohnen mit Speck sind wirklich eine sehr herzhafte und köstliche Outdoornahrung. Jedoch sind Bohnen nicht gerade leicht verdaulich. Vergewissere dich vor der Zubereitung, dass du die folgende Nacht entweder alleine im Zelt oder bestenfalls draußen übernachtest…
Bohnen mit Speck: Zutaten ( für 2 bis 3 Personen)`
125 g fein gewürfelter Speck oder Bacon
1 ½ Knoblauchzehen
150 g Salami oder Cabanossi
1 Zwiebel
1 kleine Dose geschälte oder geschnittene Tomaten
1 Dose weiße Bohnen
1 Dose Kidneybohnen
125 g saure Sahne
1 ½ TL Thymian
1 ¼ TL Pfeffer
1 TL Chili-Gewürz
1 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Schuss hitzebeständiges Öl (Rapsöl oder Olivenöl)
Zubereitung:
Die Zwiebeln fein würfeln und zusammen mit dem Speck in der Pfanne oder einem niedrigen Topf mit etwas Öl anschwitzen. Dann die in Scheiben geschnittene Cabanossi oder Salami dazugeben. Braten, bis die Wurst gut angeröstet ist - das sorgt für den würzigen Geschmack!
Die beiden Bohnendosen öffnen und in einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten aus der Dose zerquetschen und zu Speck und Wurst in den Topf geben. Bohnen hinzufügen. Den gewünschten Flüssigkeitsgrad mit dem Saft der Tomaten regeln und alles zusammen schön heiß werden lassen.
Mit Thymian, Chili, Pfeffer, Paprikapulver und Salz würzen. Bud schert sich nicht um solchen Schnickschnack - aber wer mag, kann vor dem Servieren noch einen kräftigen Klecks saure Sahne zur Bohnenpfanne geben.
Dazu passt Fladen- oder Stangenweißbrot.
Am herzhaftesten schmecken die Bohnen mit Speck, wenn du sie über offenem Feuer zubereitest. Als Pfanne empfehle ich dir eine Eisenpfanne. Eisenpfannen sind am besten für die Zubereitung von Speisen über offenem Feuer geeignet.
Guten Appetit!
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