schneller Pizzateig ohne Hefe

Na wissen se, manchmal muss es eben schnell gehen und man hat nicht die Zeit den Hefeteig zu machen, weil die hungrigen Mäuler mit dem Besteck klappern.
Für diesen schnellen Pizzateig ohne Hefe braucht ihr nicht einmal 5 Minuten. Und nur 5 Zutaten.

Käsespätzle

Käsespätzle

für das Rezept Käsespätzle


Für die Auflaufform (etwa 2 l Inhalt):
etwas Butter
Zutaten:

Toilettenpapierhalter DIY

na wissen se, jetzt da jeder das Häuschen-Papier gehamstert hat muss man das ja auch irgendwie unterbringen.

Ich habe mir da schon vor Jahren einen Halter genäht und den möchte ich euch mal zeigen.

6 Rollen Klopapier gehen in meinen Halter.
Man kann den aber auch kürzer, d.h. für weniger oder  länger für mehr Rollen machen.

Minzsirup - selbst gemacht

Bildquelle;https://www.silvertravellers.de/minzsirup-selbst-gemacht/

 na wissen se, wenn es draußen sehr warm ist trinke ich gerne etwas erfrischendes. Im Garten habe ich verschiedene Minze-Sorten und die lassen sich wunderbar zu Sirup verarbeiten.

Je nach dem wonach mit ist nehme ich dazu die normale Minze , Schokominze, Erdbeerminze oder was ich auch immer im Garten ernten kann.

Im Internet gibt es viele Rezepte  ich benutze dafür:

Spartipp: Kapselkaffee ist zu teuer

 na wissen se, ohne Kaffee würde ich den Tag nicht überleben. 

 Lange Jahre hatte ich eine Kapselmaschine und habe mir keine Gedanken gemacht.

Irgendwann aber stand ich am Mülleimer und habe mir den Müll angesehen und das brachte mich zum Umdenken.
Und ich denke  dass George Clooney  genug verdient hat mit seiner Werbung ;_)

Kaffeekapseln machen nicht nur viel Plastikmüll, sondern die sind auch richtig teuer. Im Folgenden schreibe ich auf wie ich im Jahr über 800,00€ spare.

Spartipp: weniger Benzin verbrauchen

 

na wissen se, so ein e-Auto kann sich ja nicht jeder leisten, aber auch mit einem Benziner oder Diesel-Auto kann man Sprit sparen.
Ich habe hier einige Tipps zusammen getragen, die ich schon Jahrelang befolge. Und ich merke das richtig am Verbrauch, denn mein Mann verbraucht im selben Auto auf der gleichen Strecke immer  ein paar Liter mehr Benzin als ich.

alles wird teurer

na wissen se, es ist ja ein Graus wie teuer alles geworden ist. Und ich spreche hier nicht mal

von den Energiekosten. Nein alles, aber auch alles ist teurer geworden.
Nur als Beispiel die Butter Kostete im Januar noch 1,50€ und heute schon 3,40€ ( die gleiche Butter im gleichen Laden!)

Mir geht es noch gut, denn mit meiner Rente kann man (noch) auskommen.

Also denke ich erst mal über Sparmaßnahmen nach die jeder machen kann.. Klickt auf "weiterlesen" und Ihr findet 6 Kategorien die euch etwas sparen.

Nudeln mit Erbsen und Schinken - so lecker

 na wissen se, ein sehr schnelles Essen  sind Nudeln mit Erbsen und das ist sowas von lecker.

Dazu habe ich meine  selbstgemachten Nudel genommen.

Ihr braucht für die Erbsensoße für 4 Personen:

Nudel selbstgemacht - mit und ohne Ei

 na wissen se, schon meine Oma hat nur selbstgemachte Nudeln genommen.

Die sind einfach lecker.

Man kann Nudeln mit und Ohne Ei machen, deshalb schreibe ich Euch hier beide Rezepte auf.

Seit ich die Kitchenaid habe geht das Nudelmachen richtig flott, denn ich habe dazu einen Vorsatz zum Ausrollen des Teiges,

Auf dem Foto seht Ihr den Teig mit Ei. Wenn ich Nudeln mit Ei mache verwende ich diese Nudeln sofort - mache ich Nudeln für den Vorrat nehme ich  die Nudeln ohne Ei.
Es gibt Leute die  auch Nudeln mit Ei aufbewahren, aber ich habe da so meine Bedenken denn es ist ja rohes Ei im Teig. Der Ohne Ei lässt sich problemlos bis zu 2 Jahren aufbewahren.

Erdbeermarmelade - vegan und ohne Zucker

 

na wissen se, Diabetiker haben es nicht leicht mal zum Frühstück Marmelade zu genießen, deshalb mache ich mir  zuckerfreien Brotaufstrich.
Diese Marmelade mache ich  mit fast allen Früchten die mir schmecken - es ist genauso einfach wie normale Marmelade zu kochen, eben nur mit etwas anderen Zutaten.

Man braucht dafür:

Flammkuchenteig

 

na wissen se, mein Mann liebt Flammkuchen. 
Er mag ihn lieber als Pizza, deshalb mache ich öfter Flammkuchen. Man kann nach Herzenslust beim Belag variieren - Herzhaft und süß alles schmeckt herrlich.

Probiert es mal aus.

Buletten in Kartoffelmantel

 na wissen se, heute hab ich was ganz leckeres gemacht für das ich erst mal einen Namen finden muss nennen wir es mal "Buletten in Kartoffelmantel"

Dazu habe ich verwendet:

getrocknetes Brot - statt Chips

 na wissen se, auch ich  knabbere vor Fernseher gerne mal etwas, aber Chips sind mir einfach zu fett und es ist mir zu viel Chemie dran.

Deshalb hier mein Tipp:

 Wenn ich von Brot oder Brötchen was über habe schneide ich hauchdünne Scheiben und röste sie im Backofen.

Würzen kann man die Brotscheiben nach eigenem Geschmack, egal ob pur oder mit Salz, Paprika Kräuter und vielem anderen .

 Sie schmecken und man wirft kein Brot mehr weg.
 Mein Mann ist ganz verrückt danach und wenn ich dann noch einen Dipp dazu mache ist das Ganze ratzfatz aufgegessen.

Schweineschmalz - neu entdeckt

 na wissen se, zur Zeit ist es ja fast unmöglich geworden  Öl zu bekommen.

Ich habe da gar keine Probleme, denn ich koche  - wie meine Oma schon - viel mit Schweineschmalz.

Ja es ist aus der Mode gekommen, aber im Vergleich zu billigen Ölen ist Schmalz  gesünder und auch preiswerter.

Ich gehe zum Metzger meines Vertrauens und hole mir dort  mein Schmalz. Dort ist es garantiert frisch und gar nicht so teuer.

Schweineschmalz ist ein Schlachtfett das aus dem Fettgewebe des Schweins ausgeschmolzen wird. Bei Zimmertemperatur ist das Schmalz butterweich.

 Da das Schweineschmalz auch Wasser enthält, gib es den Irrglauben, dass man dieses nicht zum frittieren nutzen sollte.  Das habe ich natürlich getestet und damit die weltbesten Pommes aller Zeiten ausgebacken. Die Pommes bekommen einen fein würzigen Geschmack - ganz hervorragend.

vegetarische Soße

 

na wissen Sie,  ich mache ja sehr viel selbst - so auch Soßen.

 Jetzt dachte ich mir , dass ich mal ne Soße mache ohne tierische Bestandteile .

Und sie ist richtig lecker geworden.

zuerst habe ich alles Wurzelgemüse  sehr klein geschnipselt. Das war die meiste Arbeit.
Als die Soße fertig war habe ich Sie eingekocht, damit  wird sie ca. 1 Jahr haltbar.

 nun aber erst mal die Zutaten:

Nudelsalat to go

 

Na wissen se, ab und an machen wir auch einen Ausflug.

Zu Coronazeiten ist es mit dem Restaurantbesuch nicht immer einfach. Deshalb nehme ich etwas mit .

So wie den Nudelsalat to go.
Hier ein Rezept für ca. 4 Portionen:

Aprikosenmarmelade diy

 

Na wissen se, ich kam in letzter Zeit kaum zum Schreiben, aber ein kleines Marmeladen Rezept hab ich für euch:

1200 Gramm Aprikosen

200 Gramm Johannisbeeren

100 Gramm Amaretto

500 Gramm Gelierzucken 3:1

Das Ganze zubereiten wie es auf dem Gelierzucker steht. Nach der Kochzeit bin ich mit dem Zauberstab durch und habe das ganze noch mal ne Minute aufkochen lassen.

So hat man eine sehr leckere Marmelade die nicht zu viel Zucker enthält.

ERDBEEREN KONFITÜRE

- 1000 Gramm Erdbeeren

– 500 Gramm Gelierzucker 2:1
– Saft von einer Zitrone

Zubereitung:

Allerlei gut abschließbare Schraubgläser bereit stellen. Den Stielansatz der Erdbeeren entfernen. Die Früchte gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Die Erdbeeren in einen großen Topf geben und den Gelierzucker und den Zitronensaft gründlich untermischen. Langsam unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und das Ganze 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Konfitüre mit einem Suppenlöffel in die Gläser füllen. Sofort verschließen.

Bild-Quelle: https://www.daphnesdiary.com/de/erdbeeren-konfituere/

Schuhcreme diy

Lederpflegemittel selbst gemacht, pflegend und imprägnierend 
Ein sehr gutes und pflegendes Lederpflegemittel kann man sich leicht selbst herstellen: Man benötigt dafür 100 ml Rapsöl und 25-30 g Bienenwachs (aus der Apotheke).

Das Rapsöl in einem Topf leicht erwärmen, das Bienenwachs zufügen und unter rühren in dem Öl auflösen lassen. Wenn sich das Bienenwachs völlig in dem Öl gelöst hat, in einen Behälter geben und abkühlen lassen.
Das abgekühlte Öl-Wachsgemisch mit einem weichem Tuch auf das Leder auftragen und polieren. Umweltfreundlich und natürlich.

Quelle: https://www.frag-mutti.de/lederpflegemittel-selbst-gemacht-pflegend-und-impraegnierend-a26039/

Currypulver selbstgemacht

“Gehste inne Stadt. Wat macht dich da satt? ‘Ne Currywurst!” – Was wäre die Currywurst ohne Curry bzw. Currypulver? Genau aus diesem Grund möchten wir euch unser Lieblingsrezept für selbstgemachtes Currypulver nicht vorenthalten! Es ist schnell gemacht und ist mit den meisten gekauften Currys aus dem Supermarkt absolut nicht zu vergleichen.

Rotweinkuchen...so lecker

 Also wissen se, so ein Rotweinkuchen ist genau das richtige für so kalte Coronatage die man Zuhause bleiben muss.

Ich schreibe euch mal mein Rezept auf

Sauerbraten nach Omas Art

Na wissen se, Sauerbraten ist  so ein richtiges Sonntagsessen!

Es braucht zwar seine Vorbereitungszeit, aber dafür ist es ein richtig leckeres Festessen.

Ich mache es so:

 

Fleischkäse aus Hackfleisch

Fleischkäse aus Hackfleisch, schnell und einfach selbst gemacht. Fleischkäse ist sehr gut selbst zuzubereiten, die Masse kann aus Hackfleisch vom Metzger zubereitet werden und somit hält sich der Aufwand in Grenzen. Wer möchte, kann natürlich auch Fleischabschnitte selbst wolfen und verwenden.

gebrannte Mandeln

Bildquelle: https://www.zuckersuesseaepfel.de/

 na wissen se an Weihnacht mache ich immer gebrannte Mandeln, mein Mann liebt sie und ich gebe auch immer welche zu meinen Geschenkkörbchen.

Sie sind schnell gemacht. 

Kochsalzlösung selber machen - zum Gurgeln

Na wissen se, ich mach das schon lange: wenns mir im Hals kratzt gurgle ich mit Kochsalzlösung. Heute aber  habe ich gelesen, dass viele Mediziner das Gurgeln mit Kochsalzlösung als eine weitere Möglichkeit sehen  Corona vorzubeugen. Wenn's hilft gurgle ich ab sofort jeden Abend!

Kochsalzlösung selber machen ist einfach. Sie hilft auf natürliche Weise bei Husten und Schnupfen.