Gemahlene Zitronenschale
Vorbereitung & Trocknen
Bio-Zitronen heiß waschen und mit einem Tuch trockenreiben.Nur das Gelbe mit einer feinen Reibe abreiben; die weiße Haut schmeckt bitter.Trocknen auf einem Teller an der Luft für 8 bis 12 Stunden oder im Ofen bei maximal 50 °C bei leicht geöffneter Tür
Mahlen & Aufbewahren
Fein mahlen im Mörser oder Mixer, bis ein feines Pulver entsteht.Lagerung in einem kleinen, luftdichten Schraubglas. Trocken und dunkel aufbewahrt hält sich das Pulver viele Monate bis zu ein Jahr.
Verwendung in der Küche
Herzhafte Gerichte: Kochen Sie grobe Schalenstücke in Suppen, Risottos oder Schmorgerichten mit (wie ein Lorbeerblatt) und entfernen Sie diese vor dem Servieren.
Süßes & Backen:
Fein gemahlene Schale oder kleine Zesten verfeinern Kuchen, Kekse und Desserts.
Tee & Getränke:
Mit heißem Wasser aufgebrüht ergibt die Schale einen milden, zitronigen Tee. Im Sommer peppt sie Wasser, Limonaden oder Eistee auf.
Zucker oder Salz:
Mischen Sie getrocknete Schalenstücke mit Meersalz oder Zucker, um Ihr eigenes Zitrussalz oder Zitronenzucker für Fleisch, Fisch und Salatdressings herzustellen
Haushalt & DIY
Lufterfrischer: Die getrockneten Schalen verströmen einen angenehmen Duft und können in kleinen Säckchen im Kleiderschrank oder als Deko verwendet werden.
Spülmaschinen-Deo:
Legen Sie die Schale in den Besteckkorb der Spülmaschine, um unangenehme Gerüche zu neutralisieren und einen frischen Duft zu hinterlassen. Wenn Zirtonenschale in die Spülmaschine gelegt wird glänzen die Gläser richtig toll.
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