Eigentlich ein "arme-Leute-Essen" mir aber schmeckt es noch heute.
Ich nehme für 2 Personen :
3 große Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
etwas Fett oder Öl
200 Gramm Mehl
2 Eier
Salz, Muskat und Wasser
Und so geht es:
die Kartoffel schälen wie Salzkartoffel garen
Aus dem Mehl, den Eiern , etwas Muskat und einer Prise Salz, Spätzle zubereiten ( genaues Rezept für Spätzle findet Ihr hier )
Wenn die Kartoffel gar sind schichte ich immer abwechselnd eine Schicht Kartoffel und eine Schicht Spätzle in eine Schüssel.
In einer Pfanne bräune ich die Zwiebel und gebe sie dann mit dem Bratfett in die Schüssel.
Wer das ganze noch etwas verfeinern will lässt 250 ml Fleischbrühe mit einem Becher süßer Sahne aufkochen und übergießt das ganze damit.
Dazu passt ein schöner Salat.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen