Beerensirup ....soooo lecker

na wissen se, da hatte ich einiges an Beeren und stand davor mit der Frage was mache ich damit....

Den Kochtopf raus und ein Sirup brauen.
Und das ging so:

250 Gramm Brombeeren
500 Gramm Kirschen mit Stein
250 Gramm Erdbeeren
500 ml Wasser
400 - 500 Gramm Zucker
2 Päckchen Vanillezucker

Und so habe ich es gemacht:
 Die Früchte waschen und alles in einen großen Topf geben.
ca. 30 Minuten leicht sprudelnd kochen und durch ein Sieb rühren.
In sterile Flaschen abfüllen - ergibt ca 1 Liter Sirup.
Wie lange es hält kann ich noch nicht sagten. aber durch den Zucker bestimmt ein paar Wochen.

Nach dem es kalt war habe ich in ein Wasserglas ca einen fingerbreit Sirup getan, den Saft einer halben Zitrone dazu und das Ganze mit Wasser aufgefüllt.
Ein tolles Sommergetränk - schmeckt suuuuuper

Gelee mit Gummibärchen

na wissen se- ist soo einfach gemacht und meine Enkel lieben es.

Gelee mit Gummibärchen

Zutaten
2 Päckchen Tortenguss
Gummibärchen

Zubereitung
1. Tortenguss nach Packungsanleitung mit Fruchtsaft zubereiten.

2. Nach Beginn des Geliervorgangs abwechselnd Tortenguss und Gummibärchen in Schälchen füllen und in den Kühlschrank stellen.

3. Die feste Masse auf einen Teller stürzen und zum Kindergeburtstag oder als Nachtisch servieren.

Apfelpfannkuchen aus dem Ofen

na wissen se, dieses ist kein Rezept von mir aber richtig lecker: Apfelpfannkuchen aus dem

Ofen

gebackener Ziegenkäse

Gebratener ZiegenkäseLeicht gebratene Ziegenkäsescheiben mit einer leckeren
Brezelkruste!

Putzen- was ich im Haus habe

na wissen se, ich habe es schon X-Mal geschrieben: zu Zeiten meiner Uroma gab es die

Putzmittel die es heute gibt nicht und dennoch hatte sie blütenweiße Wäsche und einen tipptopp Haushalt.
Somit gehe ich dem heute mal auf den Grund. was hat Uroma zum Putzen und waschen genommen.

Also zu meiner Grundausstattung gehört:

Nutella - Milchshake

na wissen se, ich bin immer wieder erstaunt, wenn ich meine Naschereien  serviere, dass die Leute nicht selbst auf die Idee kamen und ich aufschreiben soll wie ich das mache.

Es ist so einfach einen Milkshake zu machen:

ich gebe ca.150 ml Milch in den Mixer und dazu  so 2 bis 3 Esslöffel Nutella und mixe das ganze.
Für die kalorienarme (haha) Variante gebe ich Eiswürfel dazu und mixe noch mal ordentlich durch. 
Ich gebe aber auch oft 2 bis 3 Kugeln Vanille eis dazu.
 Einen Klecks Sahne drauf und .... hmmmm lecker

Schmeckt nicht nur im Sommer super. und ist ein tolles Dessert.

Onion Dip (Zwiebel-Dip) super schnell

na wissen se, ich muss gestehen manchmal greife auch ich zu Fertigprodukten.
Besonders bei diesem Dip.
Vor vielen Jahren war ich mal zum Grillen bei einer amerikanischen Familie zu Gast. Sie hatten zum Grillen eingeladen und dort konnte ich diesen Dip mal probieren... er schmeckte super. Und gemacht ist er in einer Minute.

Die Hausfrau verriet mir ihr Rezept:

200 Gramm Frischkäse
400 Gramm saure Sahne oder Schmand
1 Tüte Zwiebelsuppe
Alles zusammen mischen und ne Stunde kalt stellen, dann noch mal um rühren.
Manchmal  mache ich auch Majo rein oder rühre , wenn es mir zu dick wurde  noch etwas Sahne rein.
 Der Dip schmeckt klasse zu Chips oder zum Grillen.

Kartoffelsalat mit Majo

Na wissen se, so ein gscheiter Kartoffelsalat hat was... heute schreibe ich euch mal einen mit Majo auf.

Einfacher - aber absolut leckerer - Kartoffelsalat. Die Art, die zu gebackenen Bohnen und zum Grillen passt. So sollte Kartoffelsalat sein! Flauschig, leicht, aromatisch und voller Leckereien.

Zutaten:

In Scheiben geschnittene Kartoffeln

na wissen se, ich versuch ja auch immer Mal etwas neues . Und diese Scheibenkartoffeln haben uns richtig lecker geschmeckt.

Kalter Hund - ohne Backen

na wissen se, früher in meiner Jugend war "Kalter Hund"etwas das in jedem Haushalt gemacht wurde.
Die Kalorienbombe war aber auch lecker.

und das brauchen wir dazu:

Erbsensalat

Na wissen se, zum Grillen oder wenn Gäste kommen biete ich immer gerne Dinge an die man gut vorbereiten kann und die nicht nach 10 Minuten vermatscht aussehen.
Deshalb bekommt ihr heute mein Rezept für Erbsensalat mit großen Käsestücken und Speckstücken. Lecker!

Rhabarbersirup selbstgemacht

na wissen se, pures Wasser muss ja nicht immer sein, deshalb mache ich mir oft Sirup aus verschiedenen Früchten. Das schmeckt lecker in Wasser verdünnt aber auch mit Sekt aufgegossen ist es lecker.
Holunderblütensirup habe ich euch ja schon aufgeschrieben, deshalb heute mal das Rezept wie ich Rhabarbersirup mache.

Zutaten für ca. 1,5 Liter Sirup

2 Kilo Rhabarber
600 Gramm Zucker
den Saft von 2 Zitronen

und so geht es: 

getrocknete, eingelegte Tomaten

na wissen se, ab und an habe ich zu viele Tomaten.

Besonders wenn im Garten die Tomaten reifen.
Ich mache vieles aus Tomaten selbst um Beispiel mein Tomatenketchup.

Aber ich trockne auch die Tomaten. Getrocknete Tomaten dürfen auf keinem Antipasti-Teller fehlen
Dazu nehme ich
 ca. 500 Gramm Tomaten
ca. 1 Liter Olivenöl
4 bis 6 Knoblauchzehen
3 Teelöffel Salz ( Pro Glas 1 Teelöffel)
3 Esslöffel  getrocknete Kräuter
2-3 Einmachgläser 220 ml mit Schraubdeckel

Und so mache ich es:

Herzogin Kartoffeln

 Na wissen se,  diese Kartoffeln sind wunderschön auf einem Festtagstisch!

Und es ist gar nicht schwer sie zu machen:

Hausgemachte Donuts

Na wissen se, wenn ich mit anschaue was Donuts in der Bäckerei kosten, denke ich immer das muss nicht sein.
Aber selbst gemacht ist kein Hexenwerk und unheimlich lecker. Man muss nur den Hefeteig richtig aufgehen lassen.
Das Rezept ist in meinen Augen gelingsicher.


Zutaten für hausgemachte  Donuts

ergibt so ca. 12 bis 14 Stück Donuts

Alle Zutaten sollten zimmer-warm sein uns nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen.

Emaille Geschirr ist umweltfreundlich

na wissen se , ich gehöre ja zu den "Alten". Ich bin groß geworden ohne Plastikgeschirr und mit Emaille-Geschirr.
Auch heute benutze ich noch sehr viel Emaille, einfach weil es sehr lange haltbar ist, geschmacksneutral, krantzfest und induktionsgeeignet.

Emaille ist im Grund  eine Form aus Metall die mit einer glasähnlichen Glasur überzogen ist.
Auf diese Form wird das Emaille eingebrannt.

Emaille-Geschirr kann man in jedem Backofen, auf jedem Herd und sogar auf dem Grill verwenden.

Joghurt selber machen

na wissen se, ich mache mein Joghurt immer selbst. Es schmeckt mi einfach besser und , wie bei vielem anderen auch: ich weiß was drin ist.
Im Grund  hat jeder das was man dazu braucht im Haus.


Beim ersten Mal habe ich noch ein gekauftes Joghurt dazu genommen, damit ich die Kulturen habe.
Später habe ich immer ein Joghurt von meinen selbstgemachten als Kultur genommen.

Und so geht es: