na wissen se, ne Pizza bestellen ist nicht unsere Art - zum einen viel zu teuer und zum andern lieben wir den selbst zusammen gestellten Belag. Im Sommer koche ich ja auch viele Tomaten ein, die kann ich sehr gut als Belag nehmen.
Selbstgemacht ist es doch am Besten.
Nun das Rezept für den Teig:
Zutaten für 2 Pizzen
250 ml lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe
1Prise Zucker
2 EL Öl ( ich nehme Olivenöl)
500 g Mehl und etwas zur Teigverarbeitung ( Mehl405 oder 00)
1 TL Salz
Keine frische Hefe zuhause?
Wenn du keine frische Hefe zuhause hast, kannst du 1 Würfel Hefe einfach mit 2 Pck. Trockenhefe ersetzen. Die Schritte führst du trotzdem ganz normal durch. Beim Kneten solltest du aber einfach 2-3 Minuten länger kneten, damit die Trockenhefe aktiviert wird und der Teig trotzdem schön fluffig aufgeht.
Zubereitung:
1. Schritt
250 ml lauwarmes Wasser,
1 Würfelfrische Hefe (ca.42g),
1 Prise Zucker
Lauwarmes Wasser in einen Messbecher füllen. Hefe hineinbröseln und mit einer Prise Zucker und Salz verrühren. 10-15 Minuten gehen lassen.
2. Schritt
2 ELOlivenöl,
500 gMehl,
1 TLSalz
Das Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Flüssigkeit und Öl über das Mehl geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts mindestens 5 Minuten kneten (von Hand mindestens 10 Minuten lang kneten). Zum Schluss mit den Händen noch einmal wenige Minuten weiterkneten, bis der Teig geschmeidig ist. Die Teigschüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort (ca. 35°C) etwa 40 Minuten gehen lassen.
3. Schritt
Teig halbieren und auf bemehlter Arbeitsfläche rund (Ø ca. 28-30 cm) ausrollen. Ofen auf 240 Grad (Umluft: 220) vorheizen. Zwei Standardbleche (38x45 cm) mit Backpapier belegen. Teige auf die Backbleche legen und etwas in die Ränder zurechtdrücken. Jetzt den Pizzateig nach Belieben mit Tomatensoße und verschiedensten Zutaten belegen. Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen.
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