Warum koche ich ein?

na wissen se, gelernt habe ich das Einkochen von meiner Oma. Die hatten noch nicht so viele Kühlmöglichkeiten. Ich erinnere mich, dass damals für die Kühlschränke noch mit  Eisbarren gekühlt wurden.
Deshalb haben alle Hausfrauen damals eingekocht: Marmeladen, Gelees, Gemüse und vieles mehr.
 Damit konnte man sich ohne Mühe aus dem eigenen Vorrat den ganzen Winter bis zur nächsten Ernte an Obst, Gemüse und vielem anderen satt essen.
Ein gut gefüllter Vorratskeller war damals der Stolz einer jeden Hausfrau.

Rund um den Zucker - versteckter Zucker

na wissen se, wir alle essen ihn und doch weiß keiner  von uns genau wieviel er eigentlich zu sich nimmt: Die Rede ist hier vom Zucker.
Mehr als die Hälfte unseres Zuckerkonsums nehmen wir unbewusst zu uns.
Oder schauen Sie bei allem was Sie kaufen auf die Rückseite bzw. die Zutatenliste?
Man leistet regelrechte Detektiv-Arbeit beim Einkauf im Supermarkt wenn man nach Zucker in Lebensmitteln beim einkaufen sucht.
 Wir wissen auch, dass Zucker unserem Körper nichts anderes liefert außer Kalorien.

Bechamelkartoffeln - Oma sagte dazu Rahmkartoffeln

Bechamelkartoffeln - Oma sagte dazu Rahmkartoffeln.

na wissen se, Rahmkartoffeln sind nicht nur sehr lecker, sondern auch schnell gemacht.

Deshalb will ich euch hier mal aufschreiben wie ich sie mache.
Also man nehme für ca. 4 Personen:

1,5 Kilo Kartoffeln als Pellkartoffeln gekocht und dann geschält.
30 Gramm Butter
30 bis 50 Gramm Mehl
300 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe
1/2 Bund Petersilie
Salz
Muskat

Zubereitung:

Rezept: Kaffee to go selbstgemacht

Wir alle mögen den kalten Kaffee to go den es in jedem Discounter zu kaufen gibt. Mir fällt aber immer wieder auf, dass in solch einem Kaffee bis zu 9 Würfelzucker drin sind, Wer -um Gottes Willen- gibt in seinen Kaffee 9 Würfelzucker?
Deshalb habe ich mir überlegt wie man diesen Kaffee selbst herstellen kann.
Also man nehme pro Tasse:
2 Teelöffel Löslichen Kaffee
1 Teelöffel Backkakao
Süßstoff nach belieben.
Die halbe Tasse mit heißem Wasser auffüllen, kräftig umrühren, erkalten lassen und dann mit kalter Milch auffüllen.

Ich habe mir das ganze auf Vorrat gemacht und richtigen Kaffee gekocht: den Kaffee sehr, sehr stark kochen. Abkühlen lassen, den Kakao rein und ab in den Kühlschrank.
( Man kann auch den fertigen Kaffee als Eiswürfel einfrieren)
Wenn ich dann solch einen Kaffee trinken will muss ich nur noch die Milch zugeben und fertig ist das Leckere Getränk ohne Zusatzstoffe und ohne die Masse an Zucker.

Waschpulver aus Kastanien

Na wissen se, es ist ja schon fast Herbst.
Durch die Hitze fallen die Kastanien von den Bäumen.

Da ich viel Spazieren gehe habe ich mir ne Tasche mitgenommen und Kastanien eingesammelt.

Jetzt weiß ich schon lange, dass man aus Kastanien sehr gutes Waschmittel machen kann.

Aber Kastanien fallen im Herbst und dreckige Wäsche gibt es das ganze Jahr.

Wie man das macht könnt ihr hier lesen:

Lifehack - Wespenabwehr-Tipps für Gartenfreunde

Wespenabwehr-Tipps für Gartenfreunde

Setzen Sie auf Pflanzen: Minze, Zitronenmelisse und Lavendel können Wesen nicht leiden. In einem hübschen Blumentopf geben diese Pflanzen für uns zugleich die perfekte Gartendeko ab.

Morsches Holz, das im Garten herumliegt, sollten Sie rechtzeitig (d.h. im Frühjahr) beseitigen. Denn für den Nestbau der Wespen zwischen April und Mai ist es ideal!

Gartenmöbel sollten Sie nicht mit Holzpflegemittel oder Politur behandeln, denn deren Geruch zieht Wespen ebenso an wie Parfüm.

Auch Fallobst und verfaulendes Obst sollten Sie schnell entfernen, um damit keine hungrigen Zweiflügler anzulocken.
Entsorgen Sie Tierkadaver möglichst bald, denn auch vor Aas machen Wespen nicht Halt.

Das zuckerhaltige Sekret von Blattläusen zieht Wespen ebenfalls an. Blattläuse sollten Sie also nicht nur aus Liebe zu Ihren Pflanzen unschädlich machen!

Bei der Grillparty oder dem Kaffeekränzchen im Garten gilt: Speisen erst kurz bevor gegessen wird auf den Tisch stellen und Reste schnell abräumen. Zuckerhaltige Getränke abdecken und bevorzugt mit Strohhalm

Des Weiteren gilt: Wenn Wespen in Ihre Nähe kommen, bewahren Sie Ruhe. Durch wildes Um-sich-Schlagen oder gar Anpusten fühlen sich die Insekten bedroht und werden angriffslustig

Lest dazu mehr :

https://www.gartenhaus-gmbh.de/magazin/wespen-abwehren/

Zu dick?!? - und die unzähligen Ratgeber die es dazu gibt

Na wissen se--- die Menschen werden immer dicker. Das kann man überall lesen.
Und mit dieser Aussage werden Diäten angepriesen, Bücher verkauft und vieles mehr. Jede Frauenzeitschrift bringt pro Ausgabe mindestens  ein Rezept zum Abnehmen. " 10 Pfund weniger in 14 Tagen" steht dort oft zu lesen.

Lifehack - Essig als Weichspüler

na das wissen viele Leute nicht, deshalb teile ich mal diese umweltschonende und sparsame Art zu waschen

Schädlinge - Lästlinge erkennen und bekämpfen

na wissen se- wir alle haben schon irgendwelche "Viecher" im Haus gehabt und versucht sie zu bekämpfen. Hier will ich ein paar Tipps geben (alphabetische-Liste)

Amerikanische Schabe
Bettwanze
Ameise
Bettwanze
Deutsche Wespe
Fruchtfliege / Essigfliege
Mehlmotte
Stechmücke
Schmeißfliege / Blaue Fleischfliege
Schnake
Silberfischchen
Stubenfliege
Zecke

Lifehack - So rutscht der Teebeutel nicht mehr in die Tasse oder die Kanne

So rutscht der Teebeutel nicht mehr in die Tasse oder die Kanne

ein kleiner Life-Hack den ich schon Jahrzehnte benutze.
Ihr kennt das sicherlich alle, wenn man einen Teebeutel mit heißem Wasser übergießt und der Faden mit in der Tasse oder in der Kanne verschwindet.
 Man verbrennt sich die Finger beim Rausfischen.

 Deshalb mache ich es so:  ich klemme den Faden (oder die Fäden) in einen Verschlussclip für Beutel und hänge den/ die Teebeutel in das entsprechende Gefäß um es dann mit heißem Wasser zu übergießen.
Damit holt man dann auch die Teebeutel sehr einfach nach der Zieh-Zeit wieder raus.

Nutella Rezept / Nachgemacht: Original trifft Sally & meine eigene Backs...

Sally ist eine begnadete Köchin. Hier spricht sie auch über Zucker in Lebensmitteln.

Und stellt Ihr selbstgemachtes Nutella vor...

 hier als Video:

Lifehack - Wäsche 8 Hacks

1: Der Fleck muss weg

Man kann versuchen Flecken mit einem Peeling oder  bei festeren Stoffen, mit Nagellackentferner die Flecken zu entfernen. 

Danach ab in die Waschmaschine.

2: Waschmaschine sauber halten

Eine schmutzige Waschmaschine kann nicht sauber waschen. Gebt in Euer Waschpulverfach Waschpulver und eine Tasse Essig und ins Weichspülerfach auch Essig und lasst die Maschine ohne Füllung laufen. Schon ist sie wieder wie neu.

Apfelkompott wie es die Onlineoma macht

schon meine Oma hat Apfelkompott für den Winter eingemacht.

schmeckt ja auch lecker zum Beispiel zu Spätzle ( das Rezept für Spätzle findet ihr hier) oder Reibekuchen, als Dessert ebenso wie als Kuchenfüllung.
Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten deshalb habe ich Apfelmus immer als Vorrat im Haus.

Natürlich mache ich es haltbar in dem ich es einkoche.
Dazu schreibe ich euch nach dem Rezept auf wie man es einkochen bzw. haltbar machen kann.

Zutaten:  

Brombeersenf - ein Gedicht zum Käse

vor Jahren bekam ich in einem guten Hotel zur Käseplatte Feigensenf  serviert.


 Und ich muss sagen es war himmlisch.
Wer durch die Gegend gelaufen ist um nach Feigensenf zu suchen war ich.
Aber es hat mich fast der Schlag getroffen als ich die Preise sah: ein kleines Töpfchen - so klein wie ne Portionspackung Marmelade kostete 6 Euro. Also gingen wir lange sehr sparsam mit dieser Delikatesse um.

 Aber ich habe getüftelt, solange bis ich das geschmacklich nach gebaut hatte.
Es ist lecker und kostet mich in der Herstellung nur ein paar Cent.
Mir schmeckt der Brombeersenf am besten.
Deshalb will ich euch mein kleines Geheimnis aufschreiben:

Was tut man gegen diese Hitze?

Was tut man gegen diese Hitze?

1. viel Trinken, am besten ist Leitungswasser, da der Körper aber auch viele Mineralstoffe durch das Schwitzen verliert sind auch ungezuckerte Saftschorle, Tees und Brühen sehr gut und führen dem Körper das zu was er durchs schwitzen verliert. Vor allen sollte man zuckerhaltige Getränke meiden ( Cola, Fanta usw. ( ich verlinke euch mein Rezept für selbstgemachte Zitronen -Limonade)

Tomatenketchup - wie es die Onlineoma macht

na wissen se Ketchup ist ne feine Sache aber wenn man - wie ich - Diabetes hat so muss man auf die Inhaltsstoffe achten. Leider hat das gekaufte Ketchup sehr viel Zucker drin. Deshalb mache ich mein Ketchup selbst. Da weiß ich was drin ist und es schmeckt auch viel besser.

So ca. eine Stunde brauche ich bis ich es fertig habe und ich schreibe euch hier ein Rezept auf das für ca. 12 Einmachgläser oder Flaschen von ca. 230ml Inhalt 
reicht. 

Lifehacks mit WD-40, die ihr kennen sollt

na wissen se ab und zu  steht man schon vor Herausforderungen.

zum Beispiel habe ich neue Einmachgläser gekauft und die Etiketten gingen so böse weg.

 Da habe ich mir das WD-40 genommen und es aufgesprüht.

Eine Minute einwirken lassen und schon gingen die Etiketten rückstandslos ab. Auf dem Foto seht Ihr wie es wirkt. Unten habe ich Euch ein Video geteilt das noch mehr "Hacks"  mit WD-40 zeigt.

WD-40 ist nicht teuer und ein guter Haushaltshelfer, deshalb sollte man es immer im Haus haben.

Bis bald eure Onlineoma