Eierlikör nach Omas Rezept
Wissen se heute ist ja Sonntag und draußen regnet es. Ich werde jetzt in die Küche gehen und Eierlikör machen, damit bei der trüben Wetterlage, wenigstens die Sonne aus dem Glas scheint.
Ach, Sie wollen das Rezept dazu?
Nun hier ist es:
Ich mache den Eierlikör im Thermomix, man kann ihn aber auch im Topf machen.
Man braucht:
4 ganze Eier (mittlere Größe)
180 Gramm Puderzucker
2 bis 3 Tütchen Vanillezucker
350 Gramm Bacardi , Korn oder einen hellen Schnaps der euch schmeckt
200 Gramm Sahne
So geht es:
Eier und Zucker 7 Minuten auf 70 Grad bei Stufe 4 im Thermomix ( im Topf auf niederer Stufe auf max. 70 Grad erwärmen NICHT Kochen!!!)
Dann die Sahne und den Alkohol hinzufügen und noch mal 3 Minuten auf Stufe 3 rühren. (im Topf aufpassen, dass die Masse nicht zu heiß wird)
In Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Prost....
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