Das werde ich auch mal probieren, war ja ein richtiger Hype mit dem Bubble-Tea.
Zutaten
Für 6 Portionen
50 Gramm Perlsago
3 Spanischer Cataluña Orange-Traube Tee
2 EL Granatapfelsirup
200 Milliliter Orangensaft (frisch gepresst, Kühlregal)
1 Handvoll Crushed Ice (oder Eiswürfel )
Zubereitung
Wasser aufkochen. Perlsago unter ständigem Rühren zugeben, aufkochen und etwa 18-20 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt garen, bis das Sago weich, aber noch kugel-förmig ist. Bei zu langer Kochzeit wird es breiig. Teebeutel in 1/2 l siedendes Wasser geben, 8 Minuten ziehen lassen, herausnehmen. Den Tee kalt stellen. Perlsago in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und in die Gläser geben. Tee, Granatapfelsirup, Orangensaft und Crushed Ice in einem Standmixer einmal kurz aufmixen und sofort auf die Gläser verteilen.
TIPP
Perlsago ist eigentlich ein Bindemittel für Fruchtsuppe, Grütze oder Pudding, eignet sich aber auch prima als Ersatz für Tapiokaperlen
Quelle: https://www.brigitte.de/rezepte/german-orange-bubble-tea-10545486.html
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