na wissen se, mein Mann mags ja deftig, deshalb muss wenn der Hebst kommt auch was deftiges auf den Teller.
Zutaten für 2 Portionen
1 ½ kg Schweinshaxe
1 große Zwiebel, geschält und geviertelt
4 bis 8 Zehe/n Knoblauch, geschält und halbiert
3 ganze Nelken
5 bis 8 Lorbeerblätter
1 Esslöffel Wacholderbeere(n)
1 Kaffeelöffel Kümmel
2 Kaffeelöffel Salz
etwas Pfeffer, grober aus der Mühle
Zubereitung
Wasser in einen großen Topf geben. Zwiebeln, Knoblauch und die Gewürze zufügen. Alles erhitzen, kurz aufkochen lassen und die Haxen ins Wasser geben, sie sollten mit Wasser bedeckt sein. Ca. 90 Minuten darin ziehen lassen.
Kurz bevor die Zeit um ist, den Ofen vorheizen auf 180 bis 200 °C. Die Haxen aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in einer guten Stunde im Ofen knusprig braten.
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