Selbst gemachte Tomatennudeln

 

na wissen se, selbstgemachte Nudeln sind doch was Feines. Ich habe da so eine Nudelmaschine und damit geht es ruckzuck.

Da ist zwar  ein Rezept dabei aber uns schmecken die Nudeln nach meinem Rezept.

und das schreibe ich euch mal hier auf:

250 Gramm Mehl 405
1 Ei

1 Teelöffel Salz
30 -40 ML Wasser

3 Esslöffel Tomatenmark

2-3 Esslöffel Italienische Kräuter

Die Nagelmaschine rührt das selbst, aber sie können den Teig auch ohne Maschine herstellen.
 

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten der  bröselig aussieht.

ein paar Minuten ruhen lassen und wenn man onhe Maschine arbeitet  , flach auswellen und breite Nudel schneiden.

Die Nudeln kann man an der Luft trocknen lassen oder gleich frisch abkochen.
 Schwimmen die Nudeln oben im Wasser sind sie bissfest.