Weiche Karamell Bonbons

Selbst gemachte weiche Karamell Bonbons sind für mich Kindheitserinnerung pur. 

Man braucht nur wenige Zutaten, ein bisschen Zeit und etwas Geduld am Herd für diese simple Köstlichkeit. Und ein Zuckerthermometer ist von Vorteil, denn die Konsistenz hängt von der Temperatur der köchelnden Masse ab. Karamellbonbons selber machen ist nicht schwer und die „Kuhbonbons“ sind ein günstiges Geschenk auf den letzten Drücker für diverse Gelegenheiten.

Rezept weiche Karamell Bonbons

Ochsenbäckchen sind so lecker

 na wissen se, wir haben schon immer Ochsenbäckchen gemacht. 

Heute kommen sie wieder in Mode.
Schon immer mache ich die Bäckchen in einem Gusseisentopf der einen Deckel hat. Wer keinen hat kann macht sie in einem Chrom-Topf oder Pfanne mit Deckel - aber niemals in einem Beschichteten Topf oder Pfanne.

Der Topf muss ca. 3 Stunden in en Backofen. deshalb sollte der Topf und seine Griffe dafür geeignet sein.

Für die Bäckchen für ca. 4 Personen

Ragout fin

 na wissen se, so ein Ragout fin kann man als Vorspeise und als  Hauptgang servieren.

 Es ist lecker und schnell gemacht.
Ich serviere das Ragout fin in Blätterteig-Pasteten. Das ist zwar nicht sehr kalorienarm, aber sehr lecker.
Wer keine Blätterteig-Pasteten bekommt kann das Ragout fin auch in Pasten-Förmchen überbacken und/ oder Reis dazu reichen.

Zutaten für 4 Personen

Berliner, Kreppel, Fastnachtsküchle

Na wissen se, ist ja bald Fastnacht und bei uns gehören Fastnachtsküchle einfach dazu.

In anderen Gebieten heißen die Kreppel, Berliner oder auch Pfannkuchen ( Pfannkuchen sind aber bei uns etwas anderes;-))

 Zutaten

Für ca. 20 Stück