Erbsensuppe

na wissen se, so ne warme Suppe in der Kalten Jahreszeit ist doch was Feines.

Ich mache oft  eine Erbsensuppe, die geht schnell und schmeckt super.

Außerdem sind Erbsen gesund.
Erbsenproteine sind aufgrund ihrer ganz speziellen Kombination aus Aminosäuren besonders wertvoll für den Muskelaufbau, die Beschaffenheit von Haut und Haar sowie für ein gesundes Bindegewebe.

Ich nehme immer tiefgefrorene Erbsen, denn die sind preisgünstig, machen nicht so viel Arbeit wie die frischen und auch nicht so viel Müll.

Wer Erbsen kocht, sollte neben Salz auch eine Prise Zucker ins Kochwasser geben. Der Zucker sorgt dafür, dass die Erbsen leuchtend grün bleiben

Für die Erbsensuppe nehme ich:

Mon Cherie Marmelade

 na wissen se, wir sind ja Naschkatzen und naschen eben oft Mont Cherie...

jetzt haben wir aber zu einem Geburtstag 10 Packungen Mon Cherie bekommen. Die werden ja schlecht. Deshalb habe ich  Marmelade daraus gemacht.

Das geht ganz einfach

dafür habe ich genommen:
1 Glas Kirschen mit Saft
15 Mon Cherie ( es gehen auch die von Lidl und Aldi)
wers Mag noch 1 Esslöffel Rum oder Kirschwasser
500 Gramm 2:1 Gelierzucker

 so habe ich es gemacht:

Ghee - Butterschmalz DIY

Na wissen Sie, ich koche gerne mit 

Butterschmalz. Das ist aber richtig teuer geworden. Deshalb schaue ich immer nach  Angeboten von Butter und mache mir ein Ghee dann selbst:

In vielen Küchen gehört Ghee zu den wichtigsten Speisefetten.

Es hält viel länger, als die herkömmliche Butter, sogar die Aufbewahrung bei Zimmertemperaturen ist kein Problem. Außerdem kann Ghee selbst bei Gerichten mit besonders hohen Brat- oder Backtemperaturen verwendet werden. Für seinen typischen intensiven Geschmack wird dieses Fett hochgeschätzt und nicht nur Hobby-, sondern auch Profiköche nehmen es gerne zum Kochen, Braten, Frittieren und Backen.

Ob Gemüse, Fleisch oder Fisch, Ghee Butter ist eine wichtige Zutat von vielen Gerichten.

Ghee ist heute in Bio-Läden, asiatischen oder afrikanischen Lebensmittelgeschäften sowie bei diversen Online-Händlern zu bekommen. Doch nur wenige wissen, dass diese Köstlichkeit sehr einfach und auf verschiedene Art und Weise selbst gemacht werden kann.

Was wir benötigen:

1 Schaumkelle bzw. Schaumlöffel*

1 Topf, am liebsten aus Edelstahl

2 Einmachgläser

1 feines Sieb oder Passiertücher*

2 Packungen Butter, insgesamt 500 g

Lemon Curd

Na wissen se, ich bin ja ein riesengroßer Fan von Downton Abbey. Die Serie habe ich mir schon zig mal angeschaut und war auch im Kino.

Immer wenn ich mir einen Abend mit der Serie gönne muss was englisches zum Knabbern oder naschen dazu.

Deshalb verrate ich euch mal mein Rezept für Lemon Curd. 
Bis heute ist nicht ganz klar wo diese Zitronen-Creme ihren Ursprung hatte. Aber sie wird auch zu vielen Speisen verwendet

Nun hier  mein Rezept: