Apfel-Muffins

 

na wissen se, so ein Muffin geht immer, deshalb heute das Rezept für Apfel-Muffins

Zutaten

2 Äpfel (geschält und gewürfelt)

250 g Mehl

150 g Zucker

1 Päckchen Backpulver

2 Eier

125 ml Milch

100 g Butter (geschmolzen)

Eine Prise Salz

Zimt (nach Geschmack)

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen und Muffinformen mit Papierförmchen auslegen.

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.

In einer separaten Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen.

Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles gut verrühren.

Die gewürfelten Äpfel unter den Teig heben.

Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Tipps

Du kannst die Äpfel durch andere Früchte wie Birnen oder Beeren ersetzen.

Bestreue die Muffins vor dem Backen mit etwas Zucker für eine knusprige Oberfläche.