das ist neu: Gelierzucker 4:1

 

na wissen se, ich mach ja auch viel Marmelade und achte sehr darauf, dass nicht so viel Zucker drin ist.
Nun habe ich bei DR. Oetker  einen neuen Gelierzucker 4:1 gesehen  - und natürlich gleich bestellt.
 Gestern Abend habe ich die gefrorenen Erdbeeren aus dem Tiefkühler geholt und daraus Marmelade gekocht die schmeckt sooooo toll fruchtig.

Steaks in verschiedenen Garstufen

 na wissen se, oft werde ich gefragt wie man Steaks brät.

Das ist Geschmackssache. der Eine will es blutig und der Andere will es total durchgebraten.

Ich beschreibe es mal ein wenig:

rare: Das Steak hat eine braune Kruste, ist innen noch rosa und im Karn noch roh und blutig: bei 4 cm Dicke dauert das ca. 8 Minuten.

medium: Das Steak hat eine braune Kruste und ist innen rosa.
Bei 4 cm Dicke dauert das ca. 10Minuten.

well done: Das Steak ist innen gaz durchgebraten.
bei 4 cm Dicke dauert das ca. 12 Minuten

Faustregel : pro Zentimeter mehr 1 Minute mehr braten
Pro Zentimeter weniger  1 Minute weniger braten.

Spargeltoast

 na wissen se, jetzt kommt ja der Frühling und mit ihm kommen die Spargel.

Deshalb hier mein Rezept von einem Spargeltoast.

4 Toastbrotscheiben
1 Dose Spargel
100 Gramm roher Schinken
1 Eigelb
50 Gramm Butter
2-3 El. Milch
geriebener Käse Paniermehl ud Butter

Zubereitung:

Toastscheiben rösten (evtl. im Toaster)

Schinken in Würfel schneiden 

Butter, Eigelb und Milch verrühren und die Schinkenwürfel dazu geben.
Auf den Toast geben.
Spargel darauf legen.
mit Käse und Paniermehl bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen.
Im Backofen goldgelb überbacken